Zonder de kreeft is ons assortiment aan schaaldieren natuurlijk niet compleet. Al onze kreeftproducten zijn afkomstig uit de koude wateren van Canada. De Canadese kreeft (Homarus Americanus) kenmerkt zich door zijn zoete smaak en sappige, maar stevige structuur. Wij verkopen kreeftproducten die op twee verschillende manieren geproduceerd zijn, maar welke wel allemaal MSC-gecertificeerd zijn.
De Canadese kreeften zijn diepvries beschikbaar.
De eerste producten zijn op gebruikelijke wijze geproduceerd en zijn van het merk Rocky Point. Rocky Point is het kreeftenmerk van Westmorland. Westmorland is van oudsher een familiebedrijf en heeft al ruim 45 jaar ervaring in het verwerken en produceren van kreeft. De kreeft van Westmorland is afkomstig uit New Brunswick, PEI and Nova Scotia.
Naast de normaal geproduceerde producten, hebben we ook HPP (High Pressure Processing) producten van het merk Gidney Fisheries. Gidney Fisheries is een Canadees bedrijf met meer dan 125 jaar ervaring in de aanschaf en export van premium kreeft. De kreeft van Gidney Fisheries is afkomstig uit de baai van Fundy en Zuid-West Nova Scotia.
Om de kwaliteit van de kreeft te bewaken, maakt het bedrijf gebruik van de HPP-techniek. Bij deze techniek worden de kreeften in een koker gestopt, waar middels water gelijke druk op wordt gezet. Op deze manier blijven de kreeften intact. Door het gebruik van HPP laat het vlees los van de schaal, waardoor het product makkelijk te consumeren is.
“Wilt u een luxe uitbreiding van uw seafoodassortiment? Ik help u graag op weg!”
