Jonne beantwoordt ze graag voor u.
Gevogelte is de benaming voor het vlees afkomstig van vogelsoorten. Over het algemeen is gevogelte vetarm en eiwitrijk. Voor de smaak van gevogelte zijn verschillende factoren van belang. De voeding en het dierenwelzijn spelen hierbij een grote rol. Naast een breed assortiment aan verschillende soorten kip, hebben we ook andere soorten gevogelte zoals kalkoen, eend en speciaal gevogelte.
Kip heeft van zichzelf een zeer neutrale smaak en een fijne structuur. De kip is een product dat makkelijk te gebruiken is in recepten en wat naar wens op smaak gebracht kan worden.
Kalkoenvlees is van zichzelf erg neutraal en supermager. In vergelijking met de kip is het vlees wat donkerder van kleur, doordat het meer ijzer bevat, en is de structuur wat grover.
Op de eend zit een dikke vetlaag welke gebruikt wordt om het vlees op te bakken. Op deze manier draagt het vet bij aan een briljante smaak en garing.
Naast het gebruikelijke gevogelte, onderscheidt Luiten zich met speciaal gevogelte in ons assortiment. Deze producten zijn exclusiever en een echt nicheproduct.
