Het Label Rouge keurmerk is ontstaan als reactie op de ontwikkeling van de gangbare pluimveeproductie in Frankrijk. Door deze ontwikkeling kreeg pluimveevlees het imago goedkoop en van lage kwaliteit te zijn. Een aantal Franse boeren wilde het bestaande kwaliteitsimago van pluimveevlees behouden en besloot om de veehouderijen aan te passen. Ze boden de consument een ander soort kip aan: Label Rouge. De wijze van productie van deze kip lijkt op de biologische productiewijze.
Alles onder het Franse Label Rouge keurmerk wordt geproduceerd onder strikte voorschriften die rekening houden met het welzijn van het pluimvee en het milieu. Dankzij deze regels is de kwaliteit niet alleen hoog op het gebied van smaak, maar ook op het gebied van textuur en kleur. De kip was het eerste pluimvee dat dit keurmerk heeft gekregen.
Vers beschikbaar
De vakkennis van de Label Rouge kip houdt vooral in dat er veel tijd wordt besteed aan de verzorging van het pluimvee: aan hun zijde staan en ervoor zorgen dat zij over alle elementen beschikken die aan de natuurlijke behoefte voldoen. De belangrijkste voorwaarden van de Label Rouge kip zijn: