Jasper sarà lieto di rispondervi.
Pollame è il nome dato alla carne derivata da specie di uccelli. In generale, la carne di pollame è povera di grassi e ricca di proteine. Ci sono diversi fattori importanti che favoriscono il sapore del pollame. L’alimentazione e il benessere degli animali giocano un ruolo fondamentale. Oltre a un’ampio assortimento di tipi di pollo, abbiamo anche altri tipi di pollame come tacchino, anatra e pollame speciale.
Il pollo ha di per sé un sapore molto neutro e una consistenza fine. Il pollo è un prodotto facile da usare in cucina e può essere aromatizzato a piacere.
La carne di tacchino è di per sé molto neutra e magrissima. Se paragonata al pollo, la carne ha un colore un po’ più scuro a causa del maggiore contenuto di ferro e la consistenza è un po’ più grossolana.
Sull’anatra c’è uno spesso strato di grasso che viene utilizzato per rosolare la carne. In questo modo, il grasso contribuisce alla fragranza e alla cottura.
Oltre al pollame comune, Luiten si distingue per il pollame speciale nella sua gamma. Questi prodotti sono più esclusivi e rappresentano un vero e proprio prodotto di nicchia.
