Nous importons le lièvre d’Argentine, où les immenses plaines lui offrent la liberté de s’épanouir librement.
Le lièvre se nourrit principalement de plantes et de graminées, avec une préférence pour les herbes sauvages. Il est également friand d’écorces, de champignons et de fruits tels que les pommes et les baies.
Le râble est la pièce la plus délicate du lièvre et se cuisine facilement et rapidement en 15 à 20 minutes. La chair du lièvre pouvant être assez sèche, en cas de sur-cuisson, le râble et les cuisses arrières sont parfois enrobés de gras.
Disponible congelé
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