La viande de cerf de Nouvelle-Zélande provenant de Silver Fern Farms représente la venaison dans sa version la plus noble. Les cerfs sont élevés de manière particulièrement naturelle et évoluent dans de vastes pâturages en Nouvelle-Zélande, offrant ainsi aux animaux tout l’espace dont ils ont besoin. Grâce à un mode de vie sans stress et une sélection d’animaux plus jeunes, la venaison de Silver Fern Farms est tendre comme du beurre et délicate en bouche !
Les conditions de vie à la fois naturelles et maîtrisées dans lesquelles les cerfs évoluent contribuent largement à cette saveur si caractéristique, riche et raffinée. Les animaux se nourrissent eux-mêmes dans des prairies à perte de vue où pousse une herbe fraîche et succulente et sont complémentés par du foin si nécessaire. La viande ne contient pas d’hormones de croissance ni d’antibiotiques préventifs et, grâce notamment à l’âge maximal d’abattage de 3 ans, elle demeure extrêmement tendre.
Disponible frais et congelé
La consommation de viande de cerf s’inscrit parfaitement dans un mode de vie sain, car il s’agit tout naturellement d’une viande maigre au goût subtil. Elle est riche en protéines, en fer et en zinc, et contient de nombreuses vitamines essentielles, dont la vitamine B12. Elle est réputée pour sa tendreté, associée à une saveur intense mais élégante et raffinée. Ainsi, même le plus grand amateur de viande, qui ne jure que par les viandes richement persillées, appréciera la saveur surprenante de la venaison.
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