Warrendale Wagyu staat voor uitzonderlijk Brits Wagyu vlees, geproduceerd met passie, vakmanschap en oog voor dierenwelzijn. Sinds 2017 werken we samen met de beste Britse boeren om een consistent hoogwaardig product te leveren, dat qua smaak, marmering en malsheid uitblinkt. Onze koeien groeien langzaam op grasland en krijgen daarna een zorgvuldig samengesteld dieet om de perfecte kwaliteit te bereiken.
Chez Warrendale Wagyu, tout tourne autour de la qualité et de la durabilité. Nos croisements Wagyu F1, combinant du Wagyu pur sang et des vaches laitières sélectionnées, sont élevés dans un système naturel basé sur l’herbe. Ce processus de croissance lente garantit une viande exceptionnellement tendre, avec une saveur riche et une texture unique. Nous travaillons exclusivement avec des éleveurs britanniques partageant notre objectif : produire un produit haut de gamme de manière responsable.
Un des aspects distinctifs de Warrendale Wagyu est l’utilisation de la technologie japonaise MJI (Marbling Judging Instrument). Grâce à ces caméras avancées, nous pouvons évaluer individuellement chaque animal en termes de persillage et de qualité. Cela garantit un niveau de tendreté et de saveur constant, ce que peu d’autres producteurs peuvent offrir. Notre Wagyu n’est donc pas seulement exceptionnellement savoureux, mais également fiable et entièrement traçable.
De la sélection des meilleurs bovins à l’alimentation, la transformation et l’emballage minutieux de la viande, nous gérons chaque étape du processus de production. Notre Wagyu est affiné de manière traditionnelle, d’abord « hip-hung », puis emballé sous vide ou affiné à sec sur demande, renforçant ainsi saveur et tendreté. Grâce à notre collaboration avec des transformateurs spécialisés et aux normes strictes de la British Wagyu Association, nos clients peuvent toujours compter sur une viande de première qualité au caractère authentique de Wagyu britannique.
Je me ferai un plaisir de vous présenter toute notre gamme Wagyu. J’ai personnellement visité nos éleveurs et fournisseurs, donc je sais exactement comment notre viande est produite et affinée. Notre équipe est toujours prête à vous aider à faire le meilleur choix !
