Wildschweine sind wie alle Schweine gute Esser. Sie geniessen von unter anderem Gras, Blättern, Eicheln, Bucheckern, Kräutern, Pflanzenwurzeln, Pilzen, Früchten, aber auch Fröschen, Schlangen und Würmern. Dadurch bekommt ihr Fleisch seinen besonderen Wildgeschmack!
Vor allem die Jungtiere sind kulinarisch interessant: Ihr Fleisch ist zart und besonders schmackhaft.
Frisch und tiefgefroren erhältlich
Je älter das Tier, desto kräftiger ist der Geschmack des Fleisches. Ein junges Wildschwein (bis zum Alter von zwei Jahren) braucht man wegen seines kräftigen Geschmacks nicht zu marinieren, das Fleisch älterer Tiere dagegen schon. Die Keulen und Koteletts sind die besten Stücke, sie können wie Schweinefleisch zubereitet werden.
Ausführlicher Textteil über die Qualität: Wir bieten Ihnen u. a. folgende Stücke an: • Schweinelende • Schweinefilet • Schweinekeule • Schweineschulter • Schweinenacken • Schweineschenkel • Schweinetrimmings • Schweinegulasch
"Suchen Sie ein besonderes Stück Wild? Dann sind Sie bei uns genau richtig!"
