Unser iberisches Schweinefleisch kommt von der iberischen Halbinsel. Für das Schweinefleisch arbeiten wir mit 2 Marken zusammen: El Pozo & Calderón & Ramos. Für das Ibérico-Schwein ist das Klima sehr wichtig. Die kurzen heißen Sommer und die langen kalten Winter schaffen ideale Bedingungen, um das Fleisch auf besondere Weise zu trocknen. Die Schweine fressen hauptsächlich Eicheln und das, was sie sonst noch finden können.
Tiefgefroren erhältlich und frisch auf Anfrage!
Die Schweine werden gezüchtet und anschließend auf Bauernhöfen, die von einer unabhängigen Organisation zertifiziert und kontrolliert werden, gehalten. Dort werden sie auch gemästet, mit einem von dem Hof selbst zusammengestellten Futter. Das Futter und die Haltung der Iberico-Schweine entsprechen sämtlichen Vorschriften, die jährlich von den spanischen Behörden streng kontrolliert werden.
"Da die Iberico-Schweine geschützt auf der iberischen Halbinsel leben, hat ihr Fleisch eine fantastische Qualität. Ich kann Ihnen mehr über das Fleisch, das wir verkaufen, erzählen!"
