Im Vergleich zu Hähnchenfleisch, welches schon mager ist, enthält Putenfleisch noch weniger Fett. Nichtsdestotrotz ist das Fleisch sehr schmackhaft und bissfest.
Unsere Puten kommen aus Italien, Ungarn und Frankreich!
Puten sind als ganzes Tier oder in Teilen, frisch und tiefgefroren, erhältlich.
Die meisten Menschen bevorzugen entweder weißes oder dunkles Fleisch. Putenfleisch ist deswegen ideal, denn es hat beides. Eine Putehat an der Brust und an den Flügeln weißes Fleisch. Eine Pute kann fliegen, aber er tut es eigentlich nicht. Deswegen werden die Muskeln an der Brust und an den Flügeln kaum genutzt. Das dunkle Fleisch befindet sich an den Keulen und Schenkeln. Puten verbringen ihre Zeit am Boden. Deswegen werden die Muskeln an der Keule und am Schenkel stark beansprucht. Wenn die Muskulatur beansprucht wird, zieht sie sich zusammen und entspannt sich danach wieder. Dadurch entstehen viele Kapillare. Viele Kapillare führen zu einer dunkleren Farbe.
