Importiamo la maggior parte dei prodotti di renna dalla Scandinavia. Acquistiamo i prodotti di renna dall’azienda Polarica, che è un grande leader nella vendita di selvaggina e prodotti di renna.
La carne di renna è una fonte preziosa di sostanze nutritive ad alto contenuto di ferro, proteine, selenio e contiene diverse vitamine, come la A e la E e le vitamine del gruppo B. Le renne si nutrono di oltre 300 specie vegetali, piante verdi, erbe, funghi, licheni e muschio della barba.
La crescita delle renne non è promossa artificialmente. Le renne vengono macellate quando la loro carne è al meglio. La carne di renna è solitamente adatta anche alle persone allergiche al grano. La carne di renna fresca è disponibile solo durante il periodo della macellazione! La carne di renna è inoltre eccezionalmente resistente al surgelamento e viene quindi utilizzata e venduta surgelata tutto l’anno!
Le caratteristiche salienti della carne di renna: •Basso contenuto di grassi • Fibra fine • Nutriente • Buona composizione in acidi grassi • Alto contenuto di proteine • Alto contenuto di vitamine •Alto contenuto di minerali e oligoelementi
Disponibile in versione surgelata
Le renne pascolano liberamente in natura. L’area di allevamento delle renne copre 122.936 km², il 36% dell’intero territorio finlandese. In Svezia, l’allevamento di renne copre il 34% della superficie totale. L’allevamento di renne in Finlandia copre quasi l’intera regione della Lapponia. In Finlandia esistono 56 cooperative di allevatori di renne. Tutte le cooperative sono affiliate all’Associazione degli allevatori di renne.
I cuccioli di renna nascono in primavera e in estate le renne vengono radunate per la marcatura.
Dopo la marcatura, le renne vengono lasciate libere di pascolare per accumulare cibo per l’inverno. A settembre e ottobre, le renne vengono radunate per la pastorizia.
Le renne vengono macellate in mattatoi conformi alle normative UE. Durante la macellazione degli animali, il veterinario è presente e controlla il rispetto delle norme. La carcassa viene ispezionata dal veterinario, dopodiché la carne può essere tagliata. In aggiunta alla normativa, i processi sono controllati dal sistema di autocontrollo di Polarica. Le renne sono identificate da un marchio sull’orecchio, che assicura il giusto reddito al proprietario della renna. Il proprietario di ogni animale viene controllato e le renne abbattute sono separate dagli altri animali.
La renna è disponibile su richiesta
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