Hirsche leben in Rudeln und halten sich am liebsten in großen, dichten Wälder und dichtbewachsenen Sümpfen auf. Sie sind in fast ganz Europa heimisch, von Südschweden und Norwegen bis nach Spanien, wobei sich lokale Rassen entwickelt haben.
Am leckersten ist das Wildfleisch von Jungtieren. Die besten Stücke sind der Rücken und die Keulen.
Frisch & tiefgefroren erhältlich
Außerdem passt Hirschfleisch ausgezeichnet zu einem gesunden Lebensstil. Hirschfleisch ist von Natur aus mager. Es ist reich an Eiweiß, Eisen und Zink, enthält viele wichtige Vitamine, u. a. Vitamin B12. Das Fleisch ist bekannt für seine Zartheit in Kombination mit seinem intensiven und stilvollen, subtilen Geschmack. Deswegen mögen selbst die Fleischliebhaber, die auf durchwachsenes Fleisch schwören, den außergewöhnlichen Geschmack von Hirschfleisch.
