Wild

Haas

Wij kunnen u o.a. het volgende aanbieden:
• Hazenfilet
• Hazenrug
• Hazenbout
• Hazenboutvlees
• Hazennekvlees
• Hazenborstvlees
• Hazenkarkas

Luiten Food importeert haas uit Argentinië. Door de uitgestrekte vlaktes kunnen hazen vrij opgroeien.

De haas leeft voornamelijk van grassen en kruiden. Daarnaast eet hij ook schors, paddenstoelen en vruchten als appels en bessen. De haas heeft een voorkeur voor wilde kruiden.

De rug is het mooiste gedeelte van de haas en is ook zeer snel klaar; 15 tot 20 minuten braden volstaat. Omdat het vlees van haas tamelijk droog kan worden, worden rug en achterbouten ook wel eens bedekt met vet spek.