Gevogelte

Tamme duif

Wij kunnen u o.a. het volgende aanbieden:
· Tamme duif
· Tamme duif royal
· Tamme duif traditioneel
· Tamme duif excellence

In Frankrijk is tamme duif een echte delicatesse en inmiddels ook geliefd bij chefkoks over de hele wereld. De ervaren boeren weten precies hoe zij deze dieren het zachte en smakelijke vlees kunnen garanderen. Deze dieren worden traditioneel gekweekt in de regio Pays de Lorin in volières – gedeeltelijk in de open lucht. De duiven worden uitsluitend gevoerd en grootgebracht door hun ouders, zonder enige tussenkomst van de boer. De eerste paar dagen worden de jongen nog gevoerd met melk door de moeder. Rond de 10e dag beginnen de ouders geleidelijk aan met het voeren van graangewassen. Uiteindelijk worden de dieren geslacht tussen de 28 en 35 dagen. Dankzij dit natuurlijke proces waarin de duiven worden grootgebracht en de zorg van de boer, is dit product van hoge kwaliteit en met uitzonderlijke smaak- en voedingswaarden.