Le Label Rouge a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 en r\u00e9action au d\u00e9ploiement de la production de volaille grand public en France. Cette mutation a donn\u00e9 au secteur de la volaille l’image d’une viande bon march\u00e9 et de mauvaise qualit\u00e9.
\nUn certain nombre d’agriculteurs fran\u00e7ais ont voulu pr\u00e9server l’image de qualit\u00e9 dont jouissait la volaille et ont d\u00e9cid\u00e9 de faire \u00e9voluer les exploitations. Ils ont ainsi propos\u00e9 aux consommateurs un autre style de poulet : le Label Rouge. Les modes d’\u00e9levage de ce poulet sont proches des m\u00e9thodes de production biologiques.<\/p>\n
Tout ce qui b\u00e9n\u00e9ficie du Label Rouge Fran\u00e7ais est produit selon des r\u00e8gles tr\u00e8s strictes qui tiennent compte du bien-\u00eatre des volailles et du respect de l’environnement. Gr\u00e2ce \u00e0 ces exigences, la qualit\u00e9 est toujours au rendez-vous, non seulement en termes de go\u00fbt, mais aussi en termes de texture et de couleur. Le poulet fut la premi\u00e8re volaille \u00e0 b\u00e9n\u00e9ficier de ce label.<\/p>\n