Wilde duif

Wilde duiven zijn een delicatesse.

Landbouwers zien ze liever in de pan dan op hun veld waar ze flink wat schade kunnen aanrichten. De meest voorkomende wilde duiven in Europa zijn houtduiven.

Het donkere vlees van wilde duiven is compacter, malser en heeft een meer uitgesproken smaak en geur dan dat van tamme duiven.

Tamme duiven worden vetgemest en bereiken na 28 dagen hun ideale slachtgewicht. Ze wegen dan tussen de 300 en de 600 gram. Hoe jonger de duif, hoe malser en lekkerder het vlees.

Luiten Food kan u o.a. de volgende producten aanbieden:

  • Wilde duif;
  • Wilde duivenfilet;
  • Wilde duivenkarkassen.