Tam konijn

Tamme konijnen zijn afstammelingen van wilde konijnen. Ze worden al eeuwenlang gekweekt en waren vanaf de zeventiende eeuw overal ingeburgerd. België is altijd toonaangevend geweest in het fokken van raskonijnen.

De professioneel gekweekte konijnen worden meestal geslacht als ze 11 tot 12 weken oud zijn en gemiddeld 2,5 kg wegen. Dan zijn de smaak, de malsheid, de kleur en de samenstelling van het vlees ideaal. Een pluspunt is de samenstelling van het vlees van de gekweekte konijnen, vooral voor de adepten van de slanke lijn en gezonde voeding in het huidige consumptiepatroon.

Het vlees is caloriearm, rijk aan eiwitten en mineralen, arm aan cholesterol en vet en licht verteerbaar.

Het bevat gemiddeld tussen de 130 en 160 kcal per 100 gram en is daardoor erg caloriearm.

Luiten Food kan u o.a. het volgende assortiment aanbieden:

  • Tam konijnenfilet;
  • Tam konijnenbouten;
  • Tam konijn (moederdier).