Koedoe

Koedoe’s komen zowel voor in het zuiden als in het noordoosten van Afrika. Het aantal koedoe’s neemt in veel landen fors toe, zoals in Zimbabwe, Zambia, Oeganda, Ethiopië en zelfs in Chaad. Koedoe’s zijn echte bladeters. In zeer droge tijden komen zij in de problemen als de bladeren van de bomen verdrogen. Extra afschot is dan noodzakelijk om te voorkomen dat een gehele populatie uitsterft.

Koedoevlees heeft een fijne draad. Het magere malse vlees heeft een mooie donkerrode kleur. In Zuid-Afrika is koedoe vlees zeer gewild voor biltong (gedroogd vlees) dat men in dunne plakjes snijdt voor bij de borrel.

Op de beroemde Afrikaanse braai (barbecue) ontbreekt zelden koedoevlees.

Koedoevlees wordt in filet, boutdelen en goulash aangeboden.

Luiten Food kan u o.a. de volgende producten aanbieden:

  • Koedoefilet;
  • Koedoehaasjes;
  • Koudoebouten 4 technische delen;
  • Koedoeschouders;
  • Koedoegoulash.

 

Let op: Helaas is de aanvoer van exotisch wild uit Afrika al enige tijd geblokkeerd vanwege de uitbraak van Mond-en-Klauwzeer, tot onze grote spijt hebben wij op dit moment dan ook geen Koedoe beschikbaar. Voor meer informatie over dit onderwerp kunt u contact opnemen met een van onze verkopers.