Eland

De eland leeft hoofdzakelijk in bosgebieden waar loofbomen, en vooral berken, groeien, bij meren en moerassen, maar ze zijn ook te vinden op de toendra’’s. Voor zijn voeding geeft hij de voorkeur aan malse weiden, berken, essen en populieren, over het algemeen met zachte schors bedekte houtgewassen. Hij houdt ook erg veel van lage moerasstruikjes, heidekruiden, waterplanten en moerasrozemarijn. In Europa komt de eland voor in Zweden, Noorwegen en Finland, tevens komt de eland voor in Noord-Rusland en delen van Siberië.

 

Het lende- en het staartstuk van de eland zijn tot zeer smakelijke gerechten te bereiden.

De tong van de eland kan gerookt worden. Voor de rest kan het vlees van de eland behandeld worden als rundvlees en hert.

De bouten van de eland moeten tevoren gemarineerd worden.

Luiten Food kan u o.a. de volgende producten aanbieden:

    • Elandfilet;
    • Eland 4 technische delen;
    • Elandschouders;
    • Elandgoulash.